排骨紫菜蛋花汤是一道色香味俱佳的汤品，深受广大人民群众的喜爱，这道汤品不仅口感鲜美，而且富含丰富的营养价值，对于身体健康有着诸多益处，让我们一起了解这道美味佳肴的制作过程及其营养价值。

排骨紫菜蛋花汤的制作

1、食材准备

（1）主料：排骨、紫菜、鸡蛋

（2）辅料：生姜、葱、料酒、盐、鸡精等

2、制作步骤

（1）将排骨洗净，斩成块状，用开水焯水后洗净血沫。

（2）将焯水后的排骨放入砂锅中，加入适量的水，生姜和葱，大火煮沸后转小火慢炖。

（3）炖至排骨熟烂时，将紫菜用清水泡发，洗净沙粒，放入砂锅中。

（4）在汤中打入鸡蛋，迅速搅拌，使鸡蛋形成蛋花。

（5）加入适量盐和鸡精调味，再煮几分钟即可。

排骨紫菜蛋花汤的营养价值

1、排骨的营养价值

排骨富含蛋白质、脂肪、维生素及钙、磷、铁等矿物质，具有滋阴壮阳、益精补血的功效，对于老年人、体质虚弱者有很好的滋补作用。

2、紫菜的营养价值

紫菜富含碘、钙、铁、锌等微量元素，以及多种维生素，具有清热化痰、软坚散结的功效，对于甲状腺肿大、水肿等疾病有一定的食疗作用，紫菜还具有降低血脂、预防心血管疾病的作用。

3、鸡蛋的营养价值

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，是人体获取营养的重要来源之一，在排骨紫菜蛋花汤中，鸡蛋的加入使汤品更加鲜美，同时增加了汤品的营养价值。

排骨紫菜蛋花汤的健康益处

1、滋补身体：排骨紫菜蛋花汤中的排骨具有滋阴壮阳、益精补血的功效，对于身体虚弱、贫血等症状有很好的滋补作用。

2、预防疾病：紫菜中的碘、钙等微量元素对于甲状腺肿大、水肿等疾病有一定的食疗作用，紫菜还具有降低血脂、预防心血管疾病的作用。

3、补充营养：排骨紫菜蛋花汤中的排骨、紫菜和鸡蛋富含丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对于人体生长发育和维持正常生理功能具有重要作用。

4、增强免疫力：排骨紫菜蛋花汤中的营养成分有助于增强人体免疫力，提高抵抗力，对于预防感冒等疾病有一定作用。

5、美味可口：排骨紫菜蛋花汤口感鲜美，能刺激食欲，对于胃口不佳、消化不良等症状有一定的缓解作用。

排骨紫菜蛋花汤是一道美味与健康并存的佳肴，其制作过程简单易懂，口感鲜美，深受广大人民群众的喜爱，这道汤品富含丰富的营养价值，具有滋补身体、预防疾病、补充营养、增强免疫力等多种健康益处，建议大家在日常生活中适量食用排骨紫菜蛋花汤，以享受美味的同时，保持身体健康。